Restaurant Mitchell's
Mitchell’s hat seine Wurzeln in den britischen Pub-Traditionen, mit denen Inhaber Daniel Mitchell aufgewachsen ist. Dieses Fundament ist bis heute spürbar – zugleich hat sich das Restaurant zu einem Ort entwickelt, an dem klassische Pubkultur auf eine Küche mit höherem gastronomischem Anspruch trifft.
Heute verbindet Mitchell’s das Ungezwungene mit kulinarischer Raffinesse. Die Atmosphäre ist entspannt, und gleichzeitig wird bewusst auf Qualität, Handwerk und das Gesamterlebnis geachtet. Das Restaurant ist der passende Rahmen für Abendessen unter der Woche, besondere Anlässe und genussvolle Abende mit Fokus auf Essen und Trinken.
Eine Küche im Einklang mit Saison und regionalen Partnerschaften
Die Küche orientiert sich an regionalen Zutaten und dem, was die jeweilige Saison bereithält. Die Speisekarte wird regelmäßig angepasst und basiert auf engen Kooperationen mit Produzenten aus Fünen – unter anderem in den Bereichen Honig, Cider, Gemüse und Spezialitäten.
Britische Einflüsse sind weiterhin Teil der Gerichte, häufig modern interpretiert. Gleichzeitig spiegelt die Karte die Entwicklung des Restaurants hin zu einer stärker kulinarisch geprägten Ausrichtung wider. Am Wochenende ist der Brunch ein fester Bestandteil und ein beliebter Treffpunkt, während die À-la-carte-Karte Raum für eine intensivere Auseinandersetzung mit Zutaten und Zubereitung bietet.
Leidenschaft für Getränke
Getränke spielen bei Mitchell’s eine zentrale Rolle. Die Auswahl an Wein, Bier und insbesondere Cider wird mit Blick auf Qualität und Herkunft sorgfältig zusammengestellt, und das Restaurant arbeitet eng mit spezialisierten Produzenten und Lieferanten zusammen. Ziel ist es, ein Sortiment zu präsentieren, das sich deutlich vom üblichen Angebot in Odense abhebt.
Mitchell’s veranstaltet zudem das Odense Cider Festival, das jedes Jahr im September stattfindet. Das Festival bringt Cider-Produzenten und Interessierte aus Dänemark und ganz Europa zusammen und stellt Handwerk, Geschmack und fachlichen Austausch in den Mittelpunkt.